Donosimo vam recept i korak po korak postupak za
najjednostavniju malu sirovu krem tortu koju možete lako spremiti.
Ovaj recept neka vam bude baza na koju ćete nadograditi –
možete u kremu dodati maline, borovnice, banane, a ako stavite više soka limuna
dobit ćete cheesecake, a u bazi umjesto lješnjaka koristiti bademe ili orahe.
Sastojci
Za biskvit:
– 150 g pečenih lješnjaka
– 150 g svježih iranskih hurmi, odkoštenih
Za kremu:
– 100 ml tople vode
– kašikica soka limuna
– 3 hurme
– 150 g indijskih oraščića
– 90 g kokosovog ulja, istopljenog
– malo ribanog muškatnog oraščića
Postupak
Namočite indijske oraščiće u vodu sat vremena prije pravljenja torte.
Ispecite 150 g lješnjaka u tavi (šaku više ako ćete lješnjake koristiti i za
ukras prilikom serviranja). Lješnjake možete peći 10-ak minuta u rerni na 180
stepeni, ili ih tostirati u tavi da ne biste palili rernu zbog male količine.
Tostirat ćete ih tako da suhu tavu zagrijete na srednje jakoj vatri, ubacite
lješnjake, i miješajte ih sve vrijeme dok ne zamirišu i porumene. Još malo
smanjite vatru i nemojte ih ostaviti bez nadzora ili pustiti da pocrne, jer sve
traje samo nekoliko minuta. Potom ih prebacite u drugu suhu zdjelu ili tepsiju
da se brže ohlade, jer će tava dugo ostati vruća. Možete ih oguliti, ali nije
nužno.
Dok se lješnjaci hlade pripremite ostale sastojke, istopite
kokosovo ulje i izvadite koštice hurmama. Kalup obložite papirom za pečenje
(ovdje je korišten kružni kalup promjera 16 cm sa dnom koji se odvaja).
U sjeckalici ili procesoru hrane usitnite lješnjake. Dodajte odkoštene hurme i
procesirajte dok se smjesa ne sjedini. Smjesu prebacite u kalup, poravnajte i
dobro utisnite. Ostavite sa strane dok pripremate kremu.
Procijedite indijske oraščiće i sve sastojke redom smjestite u posudu blendera.
Počnite sa 100 ml vode, a možete tokom rada dodati postepeno još 50 ml da
pomognete blendanje. Ako budete staviti previše vode, nećete moći čuvati tortu
u frižideru, već ćete je morati servirati iz zamrzivača.
Blendajte dok ne dobijete baršunastu i jednoličnu kremu. Prelijete u kalup na
biskvit i izravnajte. Po želji dodajte borovnice, maline ili drugo sezonsko
voće – samo ih ubacite u kremu ili pospite po vrhu. Sa ovim dodatkom već imate
drugačiju tortu, i ovaj recept uvijek možete iskoristiti kao bazu za nove
kreacije.
Zamrznite tortu na 5 ili 6 sati. Potom izvadite iz kalupa i
izrežite u pravilne trokutiće. Raporedite ih po dnu kalupa ili na novom čistom
tanjiru i čuvajte u frižideru. Po želji vratite izrezanu tortu u zamrzivač za
ledenu poslasticu, ali sad je možete smjestiti u frižider – krema se dovoljno
stisnula i izrezali ste tortu, a za serviranje će biti fino rashlađena i mekana
kada je izvadite iz frižidera.
Ovo je mala krem torta jer su komadi zasitni i kalorični. Uvijek možete
povećati ili uduplati recept da napravite veliku tortu.
Servirajte sa čokoladnim preljevom i/ili svježim sezonskim voćem.
Na Instagram ili Facebook stranici bistro i prodavnice Zdravo možete
pratiti novosti. Povežite se putem
emaila zdravoizdravije@gmail.com ili telefona 060 348 28 38. Na
stranici www.zdravoizdravije.com možete
pronaći jednostavne recepte kako biste nešto iz njihove ponude mogli lako
napraviti i sami.
zosradio.ba/klix.ba
