Otkrivamo vam recept za najukusniji ajvar koji se sprema na našim prostorima.
Sastojci:
15 kg paprika
5 kg patlidžana
800 ml ulja
4 kašike soli
2 kašike šećera
2 kašike esencije
Priprema
Paprike i patlidžan oprati, i ispeći. Zatim ih očistiti, i samljeti. U šerpu sipati 800 ml ulja, zagrijati i dodati paprike i patlidžan. Dodati so, šećer i esenciju. Kuhati uz neprestano miješanje.
U vruće sterilisane tegle sipati vruć ajvar, dobro zatvoriti i vratiti u rernu 90 minuta na 90 stepeni. Ostaviti da prenoće u rerni.
Izvor: N1
