Sezona zelene salate je počela, a kako bi duže ostala svježa, treba znati na koji način je prati i čuvati nakon branja ili kupovine.
Pravilno čuvanje salate je ključno za zadržavanje njenih hranjivih sastojaka i svježine.
U slučaju da ne planirate salatu iskoristiti odmah, sačuvajte je uz ovih nekoliko savjeta.
Salata je hranjiva i ide uz sve, a ima toliko mnogo vrsta da možete stalno otkrivati nove dok ne pronađete onu koja odgovara vašem ukusu i preferencijama teksture.
Kako čuvati salatu u frižideru
Kada razmišljate o tome kako čuvati salatu, najvažnije stvari koje treba zapamtiti su:
- Vlažnost je neprijatelj nježnog zelenila.
- Protok vazduha je ključan.
Iako zelenilo treba vlagu da bi se pravilno čuvalo, previše vlage će ga natopiti i uzrokovati da brzo postane trulo. Većina salata koju kupite u vrećici i plastičnoj kutiji je prethodno oprana i osušena prije pakiranja. Ove vrste salate čuvajte u ladici frižidera s visokom vlagom, a zatim otvorite i koristite po želji. Za glavice salate, idealno je oprati listove neposredno prije obroka, prenosi “Avaz”.
Evo kako sačuvati salatu
Koristeći papirnate ručnike ili čistu kuhinjsku krpu, osušite listove jer vlaga može ubrzati kvarenje.
S novim, suhim listom papirnatih ručnika, omotajte salatu, a zatim je prenesite u vrećicu s patentnim zatvaračem i zatvorite vrh.
Postavite papirnate ručnike unutar vrećice s patentnim zatvaračem ili hermetički zatvorene posude, a zatim zatvorite.
Provjeravajte salatu svakih dan ili dva. Ako papirnati ručnik postane mokar s vremenom, zamijenite ga suhim, ili ako neki listovi počnu propadati, uklonite te listove i bacite ih.
Koliko dugo salata može trajati bez kvarenja?
Uz pravilne uslove čuvanja, sorte lisnate salate trebale bi trajati od sedam do 10 dana, dok rimska salata zamotana u foliju može trajati skoro dvije sedmice.
Pripazite na znakove viška vlage, uvenuća, tamnih listova i smeđih ili hrđavih mrlja, to su sve znakovi da vaša salata počinje propadati.
