Riža je pogodan prilog za mnoga jela, ali ako namjeravate ponovo jesti nakon kuhanja, bitno je da je podgrijete na pravilan način kako bi bila sigurna za jelo.
Kulinarski stručnjaci iz Delisha podijelili su načine na koje možete procijeniti da je vaša riža sigurna za jelo i da ima okus kao da je upravo skuhana. Ove metode kuhanja se mogu koristiti za različite veličine porcija preostale riže.
Ukoliko podgrijavate porciju riže za jednu osobu, najbolji način je korištenje mikrovalne peći.
@delish Day old #rice can feel a little disappointing, here’s how to reheat your rice and bring it back to life! #reheat #cookingtips ♬ original sound – delish
“Stavite rižu u zdjelu prikladnu za mikrovalnu peć, dodajte kašiku vode, dobro poklopite i stavite u mikrovalnu na 45 sekundi, izvadite i pomiješate te opet stavite u mikrovalnu na 45 sekundi, izvadite i ponovite postupak sve dok riža ne bdue pahuljasta i topla”, pojasnili su stručnjaci.
Kada je riječ o podgrijavanju više porcija riže, stručnjaci su otkrili da je korištenje ploče za kuhanje najbolji način.
“Stavite rižu u posudu za pečenje, dodajte nekoliko kašika vode, čvrsto prekrijte folijom i pecite na 150 stepeni oko 15 do 20 minuta”, tvrde.
Iz engleske Agencije za standarde hrane pojasnili su da se riža može jesti hladna ako se brzo ohladi. Kako biste bili sigurni da je riža dovoljno hladna, korisno je da je stavite u frižider i pojedete unutar 24 sata. Iz ove Agencije upozorili su da je moguće dobiti trovanje hranom zbog podgrijane riže. U tom slučaju nije problem u njenom podgrijavanju, već u načinu na koji je pohranjena prije nego što se podgrije, prenosi Klix.
Sirova riža može sadržavati spore bakterije zvane Bacillus cereus. Ova bakterija može izazvati trovanje hranom, a spore Bacillus cereus mogu preživjeti kuhanje.
Što je duže kuhana riža ostavljena na sobnoj temperaturi, veća je vjerovatnoća da će bakterije ili toksini učiniti rižu nesigurnom za jelo. Također ne biste trebali podgrijavati rižu više od jednom, piše Express.
