Zaboravite na komplikovane deserte koji traže sate pažnje i preciznosti. Ako vam treba kolač koji se umuti za pet minuta, ispeče za dvadeset, a pojede u još kraćem roku – imamo recept koji je decenijama hit diljem Balkana.
Riječ je o kolaču koji se zove lutma (neki je zovu i nutma), iako s onom tradicionalnom prženom u ulju ima samo ime zajedničko. Ova lutma je kombinacija biskvita i čokoladnog kolača, mekana, sočna, ne preslatka i uvijek uspije. Recept ide jednostavno – sve po kašikama, bez vage, bez puno filozofije. I što je najbolje – pravi se od sastojaka koje već imate kod kuće.
Sastojci:
- 3 jaja
- 9 kašika šećera
- 9 kašika ulja
- 9 kašika mlijeka
- 8 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakaa (po želji, za čokoladniju verziju)
Priprema:
Umutite jaja i šećer dok masa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, kratko izmiješajte. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, a ako želite čokoladnu notu – dodajte i kakao. Smjesu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh (ili u kalup po želji). Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta – provjerite čačkalicom je li gotovo.
Po želji: dok je kolač još topao, možete ga posuti šećerom u prahu, preliti čokoladom, ili ga samo poslužiti uz šolju kafe.
Zašto je svi prave?
Zato što je brzo, jednostavno, jeftino, a uvijek nestane s tanjira. Neko će reći da to nije prava lutma – i bit će u pravu. Ali ova verzija je postala toliko popularna da joj je ime ostalo. I neka je. Kad nešto miriše na djetinjstvo, domaću kuhinju i bezbrižnost – ne treba mu definicija, piše Radio Sarajevo.
