Kolač od limuna i sira ricotte iznimno je ukusan, lagan i jednostavan za napraviti. Idealan je izbor za ljeto.
Svi sastojci u ovome kolaču se miksaju u mikseru izuzev brašna i sode bikarbone koji se prethodno prosijaju, a potom ručno umiješaju u ostatak smjese.
Jaja, maslac i sir izvadite iz hladnjaka 20-ak minuta prije nego što počnete pripremati kolač. Namirnice sa sobne temperature olakšavaju vam da napravite glatku smjesu bez previše muke.
U ovom receptu koristi se limunov sok i korica pa koristite samo organski uzgojene plodove koji nisu špricani.
Sastojci:
- 425 g ricotta sira
- 300 g šećera
- 180 g brašna
- 180 g omekšanog maslaca
- 3 jaja
- 1 veliki limun
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- ½ čajne žličice sode bikarbone
- prstohvat soli
- šećer u prahu za posluživanje
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Namastite kalup za torte promjera 20 centimetara i stavite sa strane.
Prosijajte brašno i sodu bikarbonu u veliku zdjelu i stavite sa strane.
Pomiješajte omekšani maslac i šećer u mikseru dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte ricottu i nastavite miksati dok se sastojci ne povežu.
Postupno dodajte jedno po jedno jaje u smjesu i nastavite miksati.
Dodajte sok jednog limuna i koricu jednog limuna te ekstrakt vanilije. Nastavite miksati.
U dobivenu smjesu ubacite prosijanu brašno i ručno ga umiješajte.
Prebacite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup za torte te stavite peći u zagrijanu pećnicu na 45 do 50 minuta. Čačkalicom provjerite je li kolač pečen prije nego što ga izvadite iz pećnice, piše N1 BiH.
Ohladite kolač prije posluživanja. Po želji ga možete ukrasiti s nešto šećera u prahu. Prijatno!
