Drvena daska za rezanje može sadržavati plijesan, posebno ako je ostavljate na istom mjestu u kuhinji.
Kako temperatura pada, primijetit ćete da se vlažnost u kuhinji povećava, što može dovesti do razvoja plijesni, naročito kada uključimo grijanje i držimo prozore zatvorenima.
Stručnjaci napominju da spremanje daske u ormarić prije nego što se potpuno osuši zadržava vlagu unutra, pružajući plijesni savršeno tamno i vlažno okruženje za daljnji rast. Također, trebalo bi izbjegavati ostavljanje daske potopljene u vodi duže vrijeme, jer voda prodire duboko u drvo. Karakteristični znakovi plijesni su tamne mrlje, ustajali miris ili tvrdokorne mrlje koje se ne mogu isprati.
Počnite pranjem daske vrućom vodom i deterdžentom, zatim je poprskajte nerazrijeđenim bijelim octom i ostavite da djeluje pet minuta prije ispiranja. Kiselost ubija bakterije i plijesan.
Za tvrdokorne mrlje i neugodne mirise, pospite dasku krupnom solju i istrljajte je polovicom limuna. Sol djeluje kao abraziv, a prirodna kiselost limuna dezinficira. Pomiješajte sodu bikarbonu s vodom da dobijete pastu, nanesite je na zamrljana mjesta i ostavite 10 minuta prije ribanja. To pomaže ukloniti duboko ukorijenjene mrlje i neutralizirati neugodne mirise.
Pazite da se daska pravilno osuši tako što ćete je postaviti uspravno na stalak za suđe ili nasloniti na zid, kako bi zrak mogao cirkulirati s obje strane. Nikada je nemojte polagati na ravnu površinu niti spremati dok se potpuno ne osuši, piše Faktor.
