Recept za savršene palačinke, vodič korak po korak sa trikovima kako da smjesa bude idealne gustine, bjelanca pravilno umiješana i dodatak vrele vode za mekane i sočne palačinke koje se neće lijepiti.
Sastojci
- 2 jaja
- 200 g brašna
- 300 ml mlijeka
- 2 kašike šećera
- Prstohvat soli
- 50 ml vode (po receptu dodati i malo kipuće vode)
- Ulje za prženje
Priprema smjese
Odvojite bjelanca od žumanaca.
U većoj posudi pomiješajte brašno, žumanca, mlijeko i 50 ml obične vode. Dobro umutite da ne ostanu grudvice.
Dodajte so i šećer i još jednom lagano promiješajte.
Priprema bjelanaca
Bjelanca umutite u čvrst snijeg.
Pažljivo ih umiješajte u prethodno pripremljenu smjesu. Ovako ćete dobiti prozračnije i mekše palačinke.
Finalni trik – dodavanje vrele vode
Kada je smjesa umućena, dodajte malo vrele vode.
Lagano promiješajte dok smjesa ne dobije optimalnu gustinu. Ovaj korak sprečava da se palačinke lijepe i daje im savršenu teksturu.
Prženje
Zagrijte tavu i dodajte malu količinu ulja.
Sipajte smjesu u tavu i pržite s obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Palačinke servirajte po želji džemom, medom, čokoladom ili voćem, piše Raport
