Plastične posude danas su neizostavan dio gotovo svake kuhinje. Koriste se za čuvanje ostataka hrane, pakovanje obroka i skladištenje namirnica.
Iako su praktične, lagane i povoljne, često se postavlja pitanje njihove sigurnosti, posebno kada se zagrijavaju ili koriste duže vrijeme.
Nisu sve vrste plastike iste. Sigurnost zavisi od tipa plastike, načina upotrebe i izloženosti toploti. Većina posuda ima oznaku s brojem od 1 do 7, koja govori o vrsti plastike. Najsigurnijima za čuvanje hrane smatraju se plastike s oznakama 2 (HDPE), 4 (LDPE) i 5 (PP). Posebno se ističe plastika s oznakom 5, koja se često koristi za posude označene kao “mikrotalasno sigurne”.
S druge strane, plastiku s oznakama 3 (PVC), 6 (stiropor) i neke vrste pod brojem 7 treba izbjegavati za kontakt s hranom, jer mogu ispuštati štetne hemikalije, naročito pri zagrijavanju.
Najveći rizik kod plastike predstavlja toplota. Zagrijavanje hrane u plastičnim posudama može povećati prelazak hemikalija u obrok, posebno kod masne hrane.
Zato je važno koristiti isključivo posude koje su jasno označene kao pogodne za mikrotalasnu pećnicu, te izbjegavati zagrijavanje u izgrebanim ili oštećenim posudama.
Jednokratne plastične ambalaže, poput boca za vodu ili kutija za dostavu hrane, nisu namijenjene višekratnoj upotrebi i ne bi ih trebalo ponovo koristiti. Za toplu, masnu ili kiselu hranu sigurniji izbor su staklene, keramičke ili posude od nerđajućeg čelika.
Plastika nije sama po sebi opasna, ali nepravilna upotreba može predstavljati rizik. Pravilnim izborom i odgovornim korištenjem, plastične posude mogu biti siguran i praktičan dio svakodnevne ishrane, piše Radio Sarajevo.
Pročitajte još:
