Ako tražite brz i ukusan obrok koji se lako priprema, polpete od tikvica s umakom od kiselog vrhnja savršen su izbor.
Sastojci za polpete:
- 1 kg tikvica
- 1 srednji luk
- 1 češanj češnjaka
- 100 g krušnih mrvica
- 150 g ribanog sira gaude
- 2 jaja
- Sjeckani peršun
- Sol, biber, mješavina začina
Sastojci za umak:
- 200 g kiselog vrhnja
- 3-4 kašike majoneze (po ukusu)
- Bijeli luk (opcionalno)
- Sol, biber
Priprema polpeta:
Tikvice pripremite tako što ćete ih naribati, posoliti i ostaviti da odstoje oko pola sata. Zatim ih dobro ocijedite od viška tekućine.
Luk sitno sjeckajte i prodinstajte na malo ulja. Na kraju dodajte sitno sjeckani bijeli luk. Ohladite.
U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za polpete: ocijeđene tikvice, luk s bijelim lukom, krušne mrvice, ribani sir, jaja, peršun te začine po ukusu. Ako je smjesa previše rijetka, možete dodati malo brašna. Ostavite smjesu da odstoji u frižideru oko pola sata.
Formirajte polpete i pržite ih na malo ulja ili maslaca. Ako želite da budu još hrskavije, možete ih prije prženja uvaljati u krušne mrvice, ali budite svjesni da će tada upiti malo više masnoće.
Priprema umaka:
Pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, sitno sjeckani bijeli luk, te začinite s malo soli i bibera. Ostavite da odstoji kako bi se okusi proželi.
Polpete poslužite uz pripremljeni umak. Najbolje su dok su još tople, ali također su odlične i na sobnoj temperaturi, piše Radio Sarajevo.
Pročitajte još:
