Krompir je omiljena namirnica i neizostavan dio mnogih jela, bilo da ga koristite za salate, čorbe, musake ili kao prilog. Iako priprema naizgled nije komplikovana, mnogi i dalje prave greške koje utječu na teksturu i okus. Srećom, postoje jednostavni trikovi koji mogu značajno poboljšati rezultat.
Da li ste znali šta treba dodati u vodu kako bi ona brže proključala, a krompir bio spreman u rekordnom roku? Trik je u masnoći. Na samom početku, u šerpu s vodom dodajte kašiku ulja ili putera, pa tek onda stavite krompir. Voda će s ovim dodatkom brže provriti, što ubrzava cijeli proces kuhanja, a krompir će poprimiti bogatiji i ljepši okus.
Čak i iskusni kuhari često nesvjesno prave ove propuste:
Guljenje sirovog krompira
Većina ljudi guli krompir prije stavljanja u šerpu. Međutim, stručnjaci tvrde da je najbolje kuhati krompir u kori. Na taj način zadržava bolji ukus i nutritivne vrijednosti, a koru ćete nakon kuhanja ukloniti mnogo jednostavnije i brže.
Stavljanje krompira u ključalu vodu
Kao i s većinom povrća, često čekamo da voda proključa pa tek onda ubacujemo krompir. To je velika greška jer se vanjski dio skuha prebrzo, dok unutrašnjost često ostane sirova. Najbolja opcija je staviti krompir u hladnu vodu. Kada proključa, smanjite vatru i kuhajte ga do 20 minuta.
Prečesto provjeravanje viljuškom
Korištenje viljuške da biste provjerili je li krompir mekan može dovesti do toga da se on počne raspadati u vodi, što kvari izgled jela. Umjesto toga, vodite se vremenom:
10 minuta: Minimalno vrijeme kuhanja.
15 minuta: Potrebno za manji krompir.
20 minuta: Idealno za veći krompir koji planirate koristiti za salatu ili pire, piše Raport.
Pročitajte još:
