Pita s ljubičicama je nježna i aromatična slatka pita, napravljena od tankih jufki, kremastog fila od sira i jaja, te svježih mirisnih ljubičica, što je čini zanimljivim desertom tokom proljeća.
Ovaj neobični recept pronašli smo na blogu “Kuhinja i recepti”, a podijelila ga je autorica Vesna Krehić.
“Na jednom mjestu sam našla puno ljubičica, ali nisu imale intenzivan miris. Ako se nađu mirisne, onda je pita s ljubičicama mnogo bolja, ma savršena”, napisala je.
Iako autorica recepta nije navela tačne mjere za sastojke, ovdje možete pronaći približne mjere, koje će vam pomoći u pripremi ovog jela.
Sastojci za tijesto:
- 500 grama brašna
- otprilike 300 mililitara mlake vode
- jedna kašičica soli
- dvije kašike ulja
- (ili oko 500 grama gotovih kora za pitu)
Sastojci za fil:
- dva jajeta
- 200 grama mladog sira
- dvije kašike milerama ili kisele pavlake (otprilike 50 g)
- 100 mililitara jogurta
- jedna do dvije šake svježih ljubičica
Sastojci za agdu:
- 200 mililitara vode
- 150 do 200 grama šećera
- sok od pola limuna
- narendana korica pola limuna
- šaka ljubičica
Priprema:
Zamijesite tijesto od brašna, vode, soli i ulja pa ga podijelite na nekoliko jufki i razvucite tanko kao za pitu. Umutite jaja, mladi sir, mileram ili kiselu pavlaku i jogurt da dobijete kremast fil.
Na razvijenu jufku rasporedite fil, a preko fila pospite svježe ljubičice. Zarolajte pitu i složite je spiralno u podmazanu tepsiju. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 °C otprilike 30 minuta, dok ne porumeni.
Dok se pita peče, u šerpi prokuhajte vodu, šećer i limunovu koricu nekih pet do 10 minuta. Na kraju dodajte limunov sok. Pečenu pitu prelijte toplom agdom, a ostatak agde možete još malo ukuhati, dodati preostale ljubičice i time dodatno preliti pitu, piše Klix.
