Ljubitelji kafe širom svijeta često kažu da se ukus bosanske kafe ne može porediti ni s jednim drugim.
Njena magija leži u tradiciji pripreme koja svaku šoljicu čini posebnim iskustvom.
Za pripremu prave bosanske kafe, sve što vam treba je džezva, malo strpljenja i nekoliko jednostavnih sastojaka.
Fino mljevena kafa, koja se koristi da prekrije dno džezve, je ključ za bogatstvo ukusa, dok voda koja treba da bude tek malo više od zapremine džezve osigurava savršen balans.
Kako pripremiti?
Prokuhajte vodu u posebnoj posudi, a dok čekate, stavite kafu u džezvu. Kada voda proključa, prelijte je u džezvu, promiješajte i pustite da se kafa počne dizati. Kada se počne dizati, sklonite džezvu sa vruće plate i pustite da se kafa malo slegne. Zatim dolijte vode do pune džezve i ponovo je stavite na vatru, dok se na vrhu ne stvori gusta pjena, ona je ključna.
Posluživanje
Bosanska kafa se pije iz fildžana, a pravi ljubitelji znaju da je pravi ritual u kajmaku. Kašičicom se prvo malo promiješa pjena, koja se raspodjeli u svaki fildžan, tako da svaki gutljaj bude bogat i kremast.
Kafa se pije polako, u kratkim srkovima, uživajući u svakom mirisu. Uz kafu obavezno ide kocka šećera koja se umače u kafu i polako gricka, dok se uživa u ukusu.
A za posebne trenutke? Rahatluk je uvijek dobrodošao!
Bez obzira na to da li je pijete ujutro uz razgovor s prijateljima ili kao završni dodir u večernjoj tišini, prava bosanska kafa nije samo napitak, već ritual uživanja.
Svi koji su je probali, složit će se, to je više od kafe, to je umjetnost, piše Radio Sarajevo.
Pročitajte još:
