Tave s neprianjajućim slojem mnogima su neizostavan dio kuhinje jer omogućavaju jednostavniju pripremu hrane i lakše čišćenje. Ipak, iako djeluju praktično i izdržljivo, nepravilno korištenje može značajno skratiti njihov vijek trajanja.
Tave s neprianjajućim slojem s dobrim razlogom zaslužuju svoje mjesto u kuhinji. One znatno olakšavaju kuhanje osjetljive hrane, zahtijevaju manje ulja ili maslaca i brzo se čiste – često uz malo više od laganog pokreta spužvom. Većina modernih tava s neprianjajućim slojem postiže ovu glatku teksturu premazima od politetrafluoretilena (PTFE), poput teflona, a oboje je dizajnirano da smanji trenje između hrane i tave.
Iako je suđe s neprianjajućim premazom praktično, ono je također osjetljivije od suđa od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza.
Korištenje metalnog pribora
Metalne špatule, kašike i mutilice mogu brzo oštetiti površinu koja se ne lijepi. Čak i male ogrebotine oštećuju premaz, a kada se ta površina ošteti, hrana počinje da se lijepi – što uništava svrhu tave. Duboke ogrebotine također otežavaju čišćenje tava jer se ostaci lijepe za oštećena područja.
Umjesto toga, koristite silikonski, drveni ili plastični pribor otporan na toplinu kada kuhate u suđu s neprianjajućim slojem.
Zagrijavanje tave dok je prazna
Predgrijavanje prazne tave je uobičajeno kod suđa od nehrđajućeg čelika, ali je greška kod suđa s neprianjajućim slojem. Kada se pregrije, PTFE premazi mogu se degradirati i ispuštati pare koje su neugodne i potencijalno štetne za ljude – i toksične za ptice i druge kućne ljubimce.
Zagrijavanje suhe tave također može oštetiti sam premaz, uzrokujući njegovo brže propadanje i skraćujući vijek trajanja tave.
Uranjanje u vodu kada je vruća
Ova greška nije ograničena samo na tave s neprianjajućim slojem, ali su one posebno osjetljive na posljedice. Uranjanje vruće tave u hladnu vodu uzrokuje drastičnu promjenu temperature koja može iskriviti metal. Iskrivljena tava neće stajati ravno na plameniku, što znači neravnomjerno zagrijavanje i vruće tačke tokom kuhanja. Umjesto toga, ostavite tavu da se potpuno ohladi na šporetu ili radnoj površini prije nego što je operete.
Stavljanje u mašinu za pranje suđa
Čak i ako je tava označena kao sigurna za pranje u mašini za pranje suđa, ručno pranje je i dalje najbolja opcija za očuvanje premaza. Mašine za pranje suđa izlažu suđe visokim temperaturama i jakim deterdžentima koji mogu postepeno oštetiti površinu koja se ne lijepi. Vremenom, ovi grubi uslovi isušuju premaz i smanjuju njegovu efikasnost.
Slaganje tava bez zaštite
Mnoge kuhinje se oslanjaju na složeno suđe kako bi uštedjele prostor u ormarićima, ali slaganje tava s neprianjajućim slojem direktno jedna na drugu može ogrebati njihove površine. Dno jedne tave može se trljati o površinu za kuhanje one ispod nje, postepeno oštećujući premaz, piše Klix.
Pročitajte još:
