Ako volite stare balkanske kolače koji mame osmijeh na lice i bude uspomene iz djetinjstva, Čupava Kata je pravi izbor.
Ovaj tradicionalni kolač s orasima i pekmezom od šljiva poznat je po svom karakterističnom, “razbarušenom” izgledu i savršenoj kombinaciji prhkog tijesta i bogatog fila.
Priprema je jednostavna, a rezultat je mekan, aromatičan i neodoljiv kolač koji će osvojiti sve ukućane. Recept je preuzet sa YouTube kanala @Hanuminakuhinja.
Sastojci:
Za tijesto:
- 250 g omekšalog maslaca
- 70 g šećera u prahu
- malo vanilije
- 4 žumanjka (veličina M)
- ½ pakovanja praška za pecivo (=8 g)
- 370 g brašna
Za fil:
- 4 bjelanjka (veličina M, 120 g) + prstohvat soli
- 80 g šećera
- 130 g pekmeza od šljiva
- 200 g mljevenih oraha
Priprema:
Čupava kata je stari balkanski klasik poznat i kao prhki kolač s orasima. Ime doslovno znači „razbarušena Kata“ i odnosi se na karakterističan izgled kolača, gdje se tijesto reže ili riba preko fila.
Cijelu pripremu možete pogledati na linku u nastavku:
ČUPAVA KATA - PRHKE KOCKE OD ORAHA - KOLAČ SA ORASIMA - PRHKI KOLAČ - ČUPAVA PITA
Pročitajte još:
