Čupavci su jedan od onih kolača koji nikada ne izlaze iz mode i uvijek vraćaju okus djetinjstva. Mekani biskvit, bogata čokoladna glazura i kokos čine savršenu kombinaciju kojoj je teško odoljeti.
Priprema je jednostavna, a rezultat je poslastica koja nestaje u trenu.
Za biskvit:
- 4 jaja
- 450 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 čaša jogurta (250 g)
- 1 čaša ulja (250 ml)
- 3 čaše brašna (500 g)
- 1 prašak za pecivo (16 g)
Za čokoladni umak:
- 450 g tamne čokolade
- 500 ml mlijeka
- 250 g maslaca
- 3 kašike šećera
- 3 kašike kakaa
Za fil:
- Pekmez od šljiva bez komadića ili puding po želji (pripremljen s 300 ml umjesto 500 ml mlijeka)
- 400 g kokosovog brašna za uvaljati
Priprema:
U posudu za miksanje sipajte jaja i umutite ih dok ne postanu pjenasta. Zatim postepeno dodajte šećer pomiješan s vanilin šećerom.
Dodajte jogurt i ulje, pa sve lagano sjedinite. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prosijte i umiješajte u smjesu laganim pokretima.
Smjesu izlijte u kalup dimenzija 35 x 27 x 6 cm obložen papirom za pečenje i pecite na 175°C oko 35–40 minuta. Po potrebi pred kraj pečenja prekrijte folijom.
Nakon pečenja ostavite da se kratko ohladi, izvadite iz kalupa i odstranite papir. Kolač isijecite na kocke, po želji ih prerežite i punite pekmezom ili pudingom.
Za preliv sve sastojke zagrijavajte dok se ne otope i sjedine. Kocke prvo umočite u čokoladni umak, zatim uvaljajte u kokos.
Gotove čupavce ostavite u frižideru najmanje jedan sat prije posluživanja, piše Bosna Info.
Pročitajte još:
