Pečenje ribe u aluminijskoj foliji jedan je od najjednostavnijih načina da zadrži sočnost, prirodnu aromu i hranjive sastojke. Ova metoda pogodna je za gotovo sve vrste ribe, bilo da pripremate pastrmku, oradu, brancina ili filete lososa.
Prije pečenja ribu je potrebno očistiti, posušiti papirnim ubrusom i začiniti po želji. Dovoljni su so, biber, maslinovo ulje i nekoliko kriški limuna, dok svježe začinsko bilje poput peršuna, ruzmarina ili timijana dodatno obogaćuje okus. U foliju možete dodati i nekoliko listića bijelog luka te tanko narezano povrće, poput tikvica, mrkve ili luka.
Ribu umotajte u foliju tako da ostane dovoljno prostora za cirkulaciju pare, ali pazite da paket bude dobro zatvoren kako sokovi ne bi iscurili tokom pečenja. Peče se u prethodno zagrijanoj rerni na 180 do 200 stepeni, a vrijeme pripreme zavisi od veličine ribe. Manji komadi bit će gotovi za 20 do 25 minuta, dok će cijeloj ribi biti potrebno oko 30 do 40 minuta.
Ako želite blago hrskavu koricu, posljednjih pet minuta otvorite foliju i nastavite pečenje. Tako će površina dobiti lijepu zlatnu boju, dok će unutrašnjost ostati mekana i sočna.
Ovako pripremljena riba odlično se slaže s kuhanim krompirom, rižom, grilovanim povrćem ili svježom sezonskom salatom, piše Avaz.
Pročitajte još:
