Paradajz spada u hranu koju mnogi zaobilaze, iako je pun vitamina i minerala važnih za rad nerava i normalan protok krvi. Pušačima znači više nego ostalima, jer može ublažiti štetu koju pravi duhan.
Kad se paradajz skuha, količina likopena u njemu raste. Taj jak antioksidans upravo zbog toga radi bolje iz šerpe nego iz salate.
Zato ima smisla da kuhani paradajz uđe u vaš svakodnevni jelovnik, a ne samo u nedeljni ručak.
Vitamina C u paradajzu ima napretek, a taj prirodni antioksidans pomaže koži da ostane zdrava i da zadrži sjaj. Uz njega idu i vitamin A, željezo i kalij, sastojci od kojih zavise zdravi nervi i uredna cirkulacija. Vitamin K tu doprinosi pravilnom zgrušavanju krvi.
Kumarinska i hlorogenska kiselina su razlog zašto paradajz može da smanji štetne efekte cigareta. Ako pušite, ta činjenica sama po sebi vrijedi jedne kašike više uz svaki obrok.
Onima koji mršave paradajz ide naruku. Kalorija ima malo, vlakana puno, pa sitost traje duže i lakše se gube masne naslage. Redovan tanjir sa paradajzom postaje koristan dodatak uravnoteženoj ishrani, bez ikakvog odricanja.
Najveća greška nije to što ga ne volite, nego što ga jedete samo leti. Paradajz iz tegle, pasirani paradajz i sos koji ste sami skuhali rade isti posao i kad napolju pada snijeg.
Jedna kašika u čorbi, u grahu ili preko tjestenine ne traži nikakav trud. Poenta je u redovnosti, ne u količini.
Da biste izvukli sve što paradajz nudi, neka bude na stolu svakog dana, svjež ili kuhan, piše Faktor.
Pročitajte još:
