Ako volite miris domaćeg hljeba, a ne želite provoditi vrijeme mijeseći tijesto, ovaj recept je pravi izbor. Sve se sjedini varjačom, tijesto samo odstoji, a rezultat je mekan i prozračan hljeb s neodoljivo hrskavom koricom.
Sastojci
- 500 g brašna
- 1 kesica suhog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 500 ml mlake vode
- 1 kašika ulja, po želji
Priprema
U manjoj posudi pomiješajte 100 ml mlake vode, šećer i suhi kvasac. Ostavite 10 minuta, dok kvasac ne počne pjeniti.
U većoj zdjeli pomiješajte brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac i preostalu mlaku vodu, a po želji i ulje. Sve sjedinite varjačom tako da dobijete ujednačeno tijesto bez grudvica.
Tijesto treba biti mekano i ljepljivo. Nema potrebe da ga mijesite rukama.
Pokrijte zdjelu prozirnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu oko sat i po, dok se vidno ne poveća.
Pred kraj narastanja zagrijte rernu na 250 stepeni. U rernu stavite i posudu s poklopcem u kojoj ćete peći hljeb, poput šerpe ili vatrostalne posude.
Kada se posuda dobro zagrije, pažljivo je izvadite i obložite papirom za pečenje. Prebacite tijesto u posudu.
Poklopite i pecite oko 30 minuta na 250 stepeni. Zatim skinite poklopac i pecite još oko 15 minuta, dok hljeb ne dobije lijepu zlatnosmeđu i hrskavu koricu.
Izvadite hljeb iz posude i ostavite ga da se malo ohladi prije rezanja, piše Raport.
Pročitajte još:
