Ukoliko je vaš bijeli luk proklijao, profesionalni kuhari pojasnili su da li ga možete upotrijebiti u jelima.
Kako navode, svaki dio bijelog luka u sredini ima malu zelenu ili bijelu klicu. vremenom se te klice počinju razvijati u novu biljku bijelog luka, pogotovo ako se luk čuva u toplom i vlažnom okruženju.
Klica je na početku svijetlozelene boje, ali kako sazrijeva ona postaje tamnija. Kuhari ističu da je pojava klica sasvim normalna, iako vrijeme potrebno za to zavisi od načina čuvanja luka.
“Bijeli luk donesen s pijace i čuvan na tamnom mjestu, uz hladan zrak sobne temperature trebao bi trajati nekoliko mjeseci”, navode kuhari.
Međutim, ako bijeli luk čuvate u frižideru on može brzo proklijati, za samo nekoliko sedmica.
Kuhari ističu da su i bijela klica i dijelovi koji iz nje nastaju jestivi. Izdanci bijelog luka su odličan izvor antioksidanasa, kao i minerala poput kalcija, fosfora i cinka.
U slučaju da je glavica bijelog luka gnjecava ili smeđa, takav bijeli luk ne treba koristiti, piše Klix.
Pročitajte još:
