Umaci poput ke\u010dapa, majoneze i tartara \u010desto su neizostavan dodatak mnogim jelima. Iako su svi oni ukusni i popularni, va\u017eno je razmotriti njihov nutritivni sastav i mogu\u0107i utjecaj na zdravlje, N1.<\/p>\n
Ako vas zanima vi\u0161e o tome koji je od ova tri umaka najnezdraviji za zdravlje ako se \u010desto jede, vi\u0161e pro\u010ditajte u nastavku.<\/p>\n
Ke\u010dap<\/p>\n
Ke\u010dap je jedan od najpopularnijih umaka na svijetu, a njegove glavne sastojke \u010dine raj\u010dica, octena kiselina, \u0161e\u0107er i za\u010dini. Iako raj\u010dica ima brojne zdravstvene prednosti, poput vitamina C i likopena, ke\u010dap koji se naj\u010de\u0161\u0107e prodaje u trgovinama sadr\u017ei velike koli\u010dine \u0161e\u0107era i soli.<\/p>\n
Ke\u010dap mo\u017ee sadr\u017eavati \u010dak i do 20 do 30 posto \u0161e\u0107era na 100 grama proizvoda. Prekomjeran unos \u0161e\u0107era povezan je s pove\u0107anjem rizika od dijabetesa tipa 2, pretilosti, pove\u0107anjem lo\u0161eg kolesterola (LDL) i sr\u010danim bolestima. Osim toga, visoki sadr\u017eaj soli mo\u017ee pove\u0107ati rizik od visokog krvnog tlaka, prenosi Index.<\/p>\n
Majoneza<\/p>\n
Majoneza je umak na bazi jaja, ulja, octa i senfa. Bogata je nezasi\u0107enim mastima, ali i vrlo kalori\u010dna, zbog \u010dega mnogi paze na koli\u010dinu koju konzumiraju. Majoneze \u010desto sadr\u017ee visoke koli\u010dine rafiniranih biljnih ulja, koja mogu sadr\u017eavati trans masti \u2013 vrste masti koje su povezane s pove\u0107anim rizikom od sr\u010danih bolesti.<\/p>\n
Ovaj popularni umak vrlo je bogat kalorijama, oko 600 do 700 kalorija na 100 grama, a visok sadr\u017eaj masti mo\u017ee pridonijeti pove\u0107anju tjelesne mase i lo\u0161em zdravlju kardiovaskularnog sustava. Iako nezasi\u0107ene masti mogu biti korisne, rafinirana ulja u komercijalnim majonezama \u010desto sadr\u017ee trans masti, koje negativno utje\u010du na zdravlje, pove\u0107avaju\u0107i rizik od bolesti srca i krvnih \u017eila.<\/p>\n
Ako volite majonezu, potra\u017eite varijante s manje kalorija koje sadr\u017ee zdrava ulja poput maslinovog ulja. Tako\u0111er, mo\u017eete pripremiti doma\u0107u majonezu s manjom koli\u010dinom ulja i jaja, \u010dime \u0107ete smanjiti broj kalorija i pobolj\u0161ati nutritivnu vrijednost.<\/p>\n
Tartar<\/p>\n
Tartar umak obi\u010dno se priprema od majoneze, senfa, kiselih krastavaca i za\u010dina. Iako je okus tartara sli\u010dan majonezi, obi\u010dno sadr\u017ei manje \u0161e\u0107era, ali je bogatiji mastima i kalorijama. S obzirom na to da je baziran na majonezi, tartar umak tako\u0111er nosi sve prednosti i mane vezane uz kvalitetu ulja i prisutnost trans masti.<\/p>\n
Ovaj umak \u010desto ima visok udio masti, posebno zasi\u0107enih masti, te mo\u017ee pridonijeti problemima s povi\u0161enim kolesterolom i pove\u0107anim rizikom od sr\u010danih bolesti. Nije bogat \u0161e\u0107erom kao ke\u010dap, ali ima visoku kalorijsku vrijednost i mo\u017ee negativno utjecati na pretilost ako se konzumira u velikim koli\u010dinama.<\/p>\n
Koji je umak najmanje zdrav?<\/p>\n
Od tri umaka \u2013 ke\u010dapa, majoneze i tartara, najnezdraviji umak je ke\u010dap zbog visokog sadr\u017eaja \u0161e\u0107era i soli. Premda je ukusan, ke\u010dap je najnezdraviji zbog visokog sadr\u017eaja \u0161e\u0107era i soli koji mogu imati negativan utjecaj na zdravlje ako se konzumiraju u ve\u0107im koli\u010dinama.<\/p>\n