Badem, osim što je izuzetno ukusan, jedno je od najzdravijih orašastih plodova koji štite naš organizam. Prepoznaje se po svom karakterističnom mirisu, a bademovo ulje je ključni sastojak mnogih kozmetičkih i farmaceutskih proizvoda.
Bademi su bogati hranjivim tvarima i sadrže visoke koncentracije proteina, vlakana, zdravih masti, vitamina E i drugih nutrijenata koji imaju brojne koristi za ljudsko zdravlje.
Vrste badema i njihov kemijski sastav
Postoje dvije glavne vrste badema: slatki i gorki. Slatki badem, latinskog naziva Prunus dulcis var. dulcis, najčešće se koristi u prehrani i kozmetici, dok se gorki badem, Prunus dulcis var. amara, zbog svog višeg sadržaja otrovnih spojeva poput amigdalina, ne koristi u svakodnevnoj prehrani. Gorki badem može izazvati opasne posljedice ako se konzumira u većim količinama jer sadrži visoke koncentracije vodikovog cijanida, dok slatki badem sadrži samo bezopasne količine tih spojeva.
Nutritivna vrijednost badema
Bademi sadrže impresivne nutritivne vrijednosti. Slatki badem pruža visoke količine proteina (oko 20%), ugljikohidrata (25%) i zdravih masti (50%), dok su ujedno i izvrstan izvor vlakana, vitamina E, te biljnih ulja. Iako imaju visok udio masti, bademi su među najzdravijim orašastim plodovima zbog visokog udjela vlakana i zdravih masti koje podržavaju zdravlje srca i krvnih žila.
Prednosti vitamina E
Vitamin E, koji se nalazi u bademima, poznat je po svojim antioksidativnim svojstvima. Ovaj vitamin pomaže u prevenciji začepljenja krvnih žila, što smanjuje rizik od srčanog udara i moždanog udara. Također, vitamin E jača imunitet, čime štiti organizam od bolesti, osobito kod starijih osoba.
Bademovo ulje: Sastavni dio kozmetičkih proizvoda
Bademovo ulje, koje se dobiva hladnim prešanjem sjemenki slatkog ili gorkog badema, izuzetno je cijenjeno u kozmetičkoj industriji zbog svojih hidratantnih i emolijentnih svojstava. Bademovo ulje je izuzetno blago za kožu i može se koristiti za sve tipove kože, od njege kože novorođenčadi do njege zrele kože. Osim što omekšava kožu, bademovo ulje pomaže u očuvanju vlage i zdravlja kože, što ga čini popularnim u tretmanima protiv suhe kože i iritacija.
Bademovo ulje je također poznato po svojim ljekovitim svojstvima u farmaceutskoj industriji. Osim što se koristi za njegu kože, može se primijeniti i u proizvodima za čišćenje lica i uklanjanje ceruma iz ušiju. Zbog svojih antioksidativnih svojstava, bademovo ulje može se koristiti za smanjenje znakova starenja i očuvanje mladenačkog izgleda kože.
Sigurnost konzumacije badema i bademovog ulja
Dok konzumacija oguljenih badema kod odraslih osoba nije opasna, kod male djece konzumacija neoguljenih badema može izazvati trovanje zbog prisutnosti amigdalina, koji se u organizmu pretvara u toksični cijanovodik. Zato je vrlo važno djeci davati samo oguljene bademe.
