Kruške se beru prije nego što potpuno sazriju, pa od načina čuvanja zavisi koliko će biti ukusne. Nezrele kruške treba držati na sobnoj temperaturi, a zrele u frižideru, gdje mogu izdržati do sedmicu.
Nezrele kruške treba držati na hladnom i suhom mjestu i ne slagati ih jednu na drugu, kako bi zrak mogao cirkulisati. Zrenje se može ubrzati ako se stave u papirnu vrećicu zajedno s jabukom ili bananom, koje pojačavaju lučenje etilena. Kad sazriju, na sobnoj temperaturi mogu stajati još dva do tri dana, piše Southern Living.
Zrele kruške najbolje je čuvati u pregradi za voće i povrće, u vrećici ili posudi, da imaju dovoljno zraka i da se ne udaraju. Treba ih držati dalje od hrane jakog mirisa jer lako upijaju mirise. U frižideru traju do sedmicu, zavisno od sorte.
U frižider ih ne treba stavljati prije nego što sazriju, jer to usporava zrenje i kvari im ukus i teksturu. Ne treba ih ni prati odmah nakon kupovine, nego tek prije jela, jer višak vlage ubrzava kvarenje.
Za duže čuvanje kruške se mogu oguliti, očistiti od sjemenki, narezati i umočiti u limunov sok da ne potamne. Zatim se zamrznu na tepsiji obloženoj papirom za pečenje i prebace u vrećicu ili posudu koja dobro zatvara, gdje traju do godinu. Mogu se skuhati i u džem, pekmez ili sirup, ili osušiti u kriške.
Male mekane dijelove moguće je izrezati, ali kruške s velikim mekanim dijelovima, kiselim mirisom ili bilo kakvim tragom buđi treba baciti, piše Klix.
Pročitajte još:
