I dok su u fokusu građana Bosne i Hercegovine oktobarski izbori, u
Minhenu je prije šest dana, tačno u podne otvoren Oktoberfest.
Najpoznatiji festival piva na Svijetu otvorio je gradonačelnik
Minhena g. Diter Rajter, zabijanjem slavine u veliko drveno pivsko bure, dok je
prvu kriglu ispio bavarski premijer g. Horst Zehofer.
No da li znate cijelu priču?
Oktoberfest u Minhenu je najveći
narodni festival u svijetu. Danas, Linde svoje goste na ovome događaju dočekuje
u pet velikih šatora. Ipak, veze Linde grupacije sa pivom idu mnogo dalje u
prošlost. Zapravo, industrija pive je igrala ključnu ulogu na samom početku
Grupacije. Godine 1870, osnivač, Carl Linde je napravio pionirski proboj u
tehnologiji hlađenja koji je učinio historijsku rekonstrukciju u industriji
piva – te postavio temelje za današnju Linde grupu.
Godine 1837, Minhen je bio pod
epidemijom kolere, tako velike da je Oktoberfest morao biti otkazan te godine.
Također u Minhenu je u to doba bio i dvadesetosmogodišnji Carl Linde. Udobno
smješten u proizvodnim halama Spaten pivovare, mladi vanredni profesor na
Politehničkom Univerzitetu Minhen, užurbano je radio mjesecima na mašini koja
će da promijeni svijet proizvodnje piva. Razlog žurbe je bio rok koji je Linde
dobio od Bavarskog ureda za patente, da dokaže da njegov koncept jednostavne i
veoma efikasne mašine za hlađenje funkcioniše u realnosti. Rok za pokretanje
uređaja je bio 22.01.1874.g. U suprotnom, ostaje bez patenta.
Njemački pivar Sedlmayr
vjeruje u Linde-a
U to vrijeme, Spaten pivovarna
je bila najrazvijenija u Minhenu. Njen vlasnik, Gabriel Sedlmayr, inspirisan
tehničkim ekspertizama mladog Lindea odlučio je da finansira njegov rad. Vođen
istom strašću prema tehnologiji, Gabriel je uvidio ogromni potencijal Lindeove
mašine. Bio je i više nego upoznat sa važnošću temperature u procesu
proizvodnje piva. Kada koristite kvasac koji fermentira na dnu, temperatura
tokom fermentacije ne bi nikad trebala da se spusti ispod -4 °C niti da ide iznad +9 stepeni °C – što je bilo
teško postići,. A tokom vrućih ljetnih mjeseci skoro nemoguće. Tokom zime su se
skupljale ogromne količine prirodnog leda i skladištile u tamnim podrumima
pivara, u kompleksnim procedurama, da bi ljeti mogli proizvesti kvalitetno
pivo. I naravno, pivo mora biti hlađeno tokom transporta.
Prvi Linde frižider je prodat
pivari u Trstu, Italija.
Carl Linde je svojim izumom
revolucionirao proizvodnju piva.
Nakon skoro godinu dana napornog rada, Lindeova mašina još nije bila spremna.
Imao je samo par dana do isteka roka da dobije patent. Da bi stvar bila još
gora, pokretanje same mašine se pokazalo teškim. Methil eter koji je koristio
kao rashlađivač se pokazao lošim, eksplozivnim i kontinuirano je curio iz
kompresora. Te zaptivač od žive nije radio kako treba.
Kako je vrijeme prolazilo a
pritisak od investitora rastao, Linde je pokušao da koristi amonijak kao
rashlađivač – i gle čuda, mašina je napokon proradila. Historijski pokušaj
desio se 20.01.1874.g., dan prije isteka roka. To je bio potez koji je
promijenio život Lindea i pivara. Nakon toga, Linde je dobio patent za novi
rashladni uređaj – prvi korak u formiranju ”Gesellschaft für Lindes
Eismaschinen Aktiengesellschaft”, kompanije koja će poslije postati Linde AG.
I baš kao što su Linde i Sedlmayr predvidjeli, pivare širom Evrope su postale
Lindeovi najbolji kupci. U samo par mjeseci, Linde frižideri su izvoženi u
pivare u Italiji, Holandiji i Danskoj.
I tako je pivo postalo katalist za osnivanje
globalno prisutne Linde Grupe današnjice, činjenica koju vjerovatno zna veoma
mali broj od šest miliona ljudi koji piju pivo na Oktoberfestu.
