Recept za najukusnije krofne: Trikovi koji sprječavaju upijanje masnoće

/

Bezbroj je recepata za fine, mehke i slasne krofne, jer svaka domaćica ima neki svoj tajni sastojak.

Mi vam donosimo recept koji garantuje najsočnije krofne bez upijanja masnoće.

Sastojci:

1 kg glatkog brašna

2 cijela jaja i 2 žumanca

pola šoljice šećera

1 kašičica soli

2 vanilin šećera

pola vrećice praška za pecivo

malo naribane korice limuna

1 dcl ulja

5 dcl mlijeka

1 kocka svježeg kvasca

Priprema:

U posudi zagrijte jedan dcl mlijeka (ne smije biti prevruće), dodajte kašičicu šećera i kašičicu brašna, promiješajte i dodajte svježi kvasac. Ostavite da se sve diže.

Jaja mutite sa šećerom i kašičicom soli dok ne dobijete pjenastu smjesu, potom je dodajte u toplo brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Dodajte potom toplo ulje, izmiješajte, dodajte kvasac i na kraju toplo mlijeko (preostala 4 dcl-a koja su vam ostala nakon oduzetog 1 dcl-a za smjesu kvasca).

Dobijenu smjesu ostavite na toplom dok se ne udvostruči, potom je prebacite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte na debljinu jednog centimetra. Okruglim kalupom izrezujte oblike i kada ste iskoristili cijelu smjesu, ostavite da se dobijeni oblici dignu. Potom ih okrenite na drugu stranu da se i ona diže.

Posudu napunite uljem i zagrijte (ulje treba biti vrelo, nikako pregrijano, na to će vas upozoriti stvaranje mjehurića).

Krofne potom stavljajte u zagrijano ulje i pazite da je prva strana koja se podizala okrenuta prema gore.

Smanjite temperaturu i poklopite, nakon 20-ak sekundi uklonite poklopac i okrenite krofne na drugu stranu da se prže, ali bez pokrivanja poklopcem (na ovaj načina po sredini krofne nastaje bijela crta baš poput originalnog izgleda).

Špricaljku za kreme napunite pekmezom i punite krofne nakon što ste ih složili na papirne kuhinjske salvete, piše Zadovoljna.hr.

Savjet:

  1. Pola vrećice praška za pecivo važno je dodati jer će spriječiti nastajanje rupica u krofnama.
  2. Prilikom stavljanja krofni na prženje pazite da ne pretjerate s količinom komada zbog čega će temperatura ulja pasti, a krofne se neće ispeći i upiti će više masnoće.
  3. Kako bi krofne uspjele važno je da su svi sastojci topli. Tako brašno, prije nego što ga umijesite, zagrijte u rerni oko tri minute na temperaturi od 20 stepeni Celzijusa.

Ukoliko imate vijest a želite to podijeliti s nama pošaljite nam sadržaj putem kontakt forme. Ako imate najavu događaja ili poznajete neku osobu o kojoj biste voljeli da čitate budite slobodni da nas kontaktirate. Osim kontakt forme Vaše materijale možete slati i putem vibera na broj 061/388-818


Povezani postovi

Meteorolozi objavili kakvo bi nas vrijeme moglo očekivati za prvomajske praznike

Federalni hidrometeorološki zavod (FHMZ) objavio je srednjoročnu prognozu sa...

Bolest bubrega tiho se javlja: Jedan rani simptom može biti upozorenje

Smrtnost povezana s bubrežnom bolesti raste iz godine u...

Dosadila vam je klasična, za Bajram napravite kokos baklavu

Iako su u tradiciji regije najpopularnije baklave s orasima,...

Zeničanin Irdin Dinči snima tri nove pjesme, krije ime kolege sa kojim je uradio duet

Irdin Dinči uskoro ulazi u studio kako bi snimio...