Kljukuša je staro tradicionalno bosanskohercegovačko jelo koje se jednostavno priprema. Donosimo vam jednostavan recept kako bi cijela porodica uživala u ukusnom obroku.
Kažu i da da je kljukuša ljepša što je tanja, pa ne bi bilo loše da se toga i pridržavamo.
Sastojci:
oko dva kg krompira,
200g brašna,
150 ml ulja,
soli po ukusu,
biber po ukusu,
dvije glavice luka (ili praziluk po želji),
komadić putera.
Priprema:
Oguliti krompir i, ako ste u žurbi, izrendajte ga na krupno rende – iscijediti ga dobro. Ukoliko imate malo više vremena, krompir izrežite na male kockice – kljukuša će biti puno, puno ukusnija!
Pomiješati krompir, ulje i začine.
Na kraju dodati brašno i rukama izmiješati, a možete dodati i sitno sjeckan luk ako volite (kažu da je ovako najukusnija). Ako volite tikvice možete i njih dodati.
Uključite rernu na 250 stepeni i stavite dobro nauljen pleh da se zagrije. U zagrijan pleh izlijte smjesu za kljukušu i pecite nekih pola sata. Prije samog kraja premažite je puterom i vratite je u rernu da se zapeče.
Kada odozgo lijepo porumeni gotova je.
Kad je poslužite, neki vole preliti je pavlakom, mileramom, ali i kiselim jogustom.
Izvor: radiosarajevo
