Začini često ostaju u sjeni glavnih sastojaka jela, ali mnogi od njih posjeduju izvanredne zdravstvene dobrobiti koje nadmašuju njihovu kulinarsku vrijednost.
Ovi prirodni antibiotici ne samo da poboljšavaju okus hrane, već i jačaju naš imuni sistem, pomažu u borbi protiv upala i potiču oporavak organizma. U ovom tekstu istražit ćemo nekoliko najmoćnijih začina koji djeluju kao prirodni čuvari našeg zdravlja, objašnjavajući njihove blagodati i načine na koje ih možemo uključiti u svakodnevnu prehranu. Otkrijte kako jednostavne promjene u kuhinji mogu pozitivno utjecati na vaše zdravlje.
Bijeli luk
Naziva se prirodnim antibiotikom jer, među ostalim, jača imunitet i pomaže u borbi protiv prehlade i gripe. Dokazano je da hemijski spojevi u bjelom luku, uključujući alicin, imaju antibakterijsko djelovanje. Bijeli luk se stoljećima koristio za borbu protiv zaraznih bolesti, a njegovo antibakterijsko djelovanje prvi je put opisano sredinom 1800-tih. Najučinkovitiji je kad se konzumira sirov, i to usitnjen.
Cimet
Obiluje antioksidansima, vlaknima i manganom, a ima i zagrijavajući učinak na organizam pa ga s pravom zovu i kraljem začina. Većina začina su sjeme neke biljke, ali cimet je unutrašnji sloj kore drveta, koja se suši i valja. Dugi niz godina se koristi zbog antioksidativnih i antibakterijskih djelovanja.
Čili
Djeluje protuupalno i poboljšava probavu, a po upotrebi se u svijetu nalazi na drugom mjestu, odmah nakon soli. Žarkocrvena boja čili papričica svjedoči o visokom sadržaju beta-karotena, ili pro-vitamina A. Samo nekoliko kašičica dnevno daje tijelu ekstra doze vitamina C i A koje su bitne u prevenciji infekcija. Istraživanja su pokazala da čili i svi drugi ljuti začini smanjuju učestalost raka, plućnih i srčanih bolesti (posebno infarkta).
Začini koji život znače / Čili papričice kao analgetik, antibiotik i antiseptik
Đumbir
Ne samo da ova biljka iz porodice ljiljana grije tijelo nego je i pomoć za mnoga stanja poput mučnine i nadutosti, alergija, a ima i protuupalna, antibakterijska i umirujuća svojstva. Svojstva tog podzemnog gomolja jedinstvenog ljutkastog okusa poznata su hiljadama godina, a danas je prisutan u kućanstvima širom svijeta kao začin, hrana i sredstvo za uljepšavanje.
Kurkuma
Istraživanja su pokazala kako kurkumin, glavni aktivni sastojak kurkume, ima snažna protuupalna, antivirusna, antibakterijska, antifungalna, antitumorska i antioksidacijska svojstva. Može ublažiti simptome gripe i prehlade i poboljšati rad tjelesnih stanica. Indija ima jednu od najnižih stopa raka crijeva u svijetu i vjeruje se da je to dijelom zbog visokog udjela kurkume u prehrani, piše Večernji.
