Godinama se vjerovalo da je kravlje mlijeko najbolje za kosti, ali savremena saznanja pokazuju drugačije. Dok se kozije mlijeko lakše vari, ovčije mlijeko se izdvaja kao najbogatije kalcijumom i mineralima koji pomažu očuvanju koštane mase i prevenciji osteoporoze.
Ono sadrži gotovo dvostruko više kalcija od kravljeg mlijeka, kao i važne minerale koji doprinose zdravlju kostiju.
Zašto je ovčije mlijeko dobro za kosti
Nije presudno samo koliko kalcija unosite, već i koliko ga tijelo zaista iskoristi.
Ovčije mlijeko ima sastav koji omogućava bolju apsorpciju minerala i njihovo usmjeravanje u koštano tkivo, umjesto da se samo izluče iz organizma.
Pored kalcija , bogato je i magnezijem, cinkom i vitaminom B12, kojih u drugim vrstama mlijeka ima znatno manje.
Šta je ovčije mlijeko i po čemu se razlikuje
Ovčije mlijeko je gusto, kremasto mlijeko bijele do blago žućkaste boje, sa oko 6% masti i više od 5,5% proteina.
Ima veću nutritivnu vrijednost od kravljeg mlijeka jer sadrži manje vode i više suhe materije bogate hranjivim sastojcima.
Lakša probava nego što se misli
Iako ga mnogi izbjegavaju misleći da je „teško“, masnoće u ovčijem mlijeku su sitnije nego u kravljem, pa se lakše vare.
Zbog toga ga mnogi ljudi s osjetljivijom probavom bolje podnose.
Sadrži i konjugovanu linolnu kiselinu (CLA), koja se povezuje s boljim metabolizmom i protivupalnim djelovanjem.
Kako ga uključiti u ishranu
Ne mora se piti u velikim količinama. Može se koristiti na više načina:
- dodati u kafu ili kakao
- praviti jogurt ili sir
- koristiti u palačinkama i pecivima
- miješati sa voćem za doručak
- koristiti kao dodatak u napicima
Ko treba biti oprezan
Osobe alergične na mliječne proteine trebaju biti oprezne.
Također, zbog veće kalorijske vrijednosti, ne preporučuje se pretjerivanje, posebno kod osoba koje nisu fizički aktivne.
Ovčije mlijeko je hranjivo i bogato, ali kao i svaka namirnica, najbolje djeluje u umjerenim količinama.
Pročitajte još:
