Losos je jedan od najpopularnijih izbora za brz i zdrav obrok, ali mnogi se žale da nakon pečenja često ispadne suh i bez puno okusa.
Ljubitelji kuhanja tvrde da se problem može riješiti uz pomoć samo jednog sastojka, majoneze, koja pomaže da riba zadrži sočnost tokom pečenja.
Prema iskustvu autorice recepta, losos je prirodno nemasnija riba od mnogih vrsta mesa, zbog čega lako gubi vlagu ako se peče bez dodatne zaštite. Tvrdi da tanki sloj majoneze stvara zaštitni premaz koji sprječava isušivanje, dok kožica postaje hrskava i zlatno-smeđa.
Za pripremu glazure dovoljno je pomiješati dvije kašičice majoneze s kašičicom limunovog soka, a zatim posebno sjediniti dimljenu papriku, Dijon senf i malo meda.
Smjesa se premaže preko fileta lososa, nakon čega se doda tanki sloj majoneze i sve peče u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 20 minuta, uz provjeru nakon 15 minuta.
Rezultat bi, prema riječima autorice, trebao biti mekan i sočan losos s blagom karameliziranom koricom, bez izraženog okusa majoneze.
Ovaj jednostavan trik posljednjih mjeseci privukao je pažnju brojnih ljubitelja kuhanja, koji tvrde da je riječ o brzom načinu da se pripremi ukusan obrok bez mnogo truda, piše Radio Sarajevo.
Pročitajte još:
