Đumbir je biljka koju
uvijek trebate imati u kući, jer je odličan začin za slana i slatka jela, a
osim toga ima i brojna ljekovita svojstva.
Za početak priče o
đumbiru upoznaćemo vas sa njegovim geografskim porijeklom i osnovnim
karakteristikama, njegovim ljekovitim svojstvima, a na kraju slijede
recepti.
Đumbir je tropska
začinska biljka, dostiže visinu od 100 – 150 cm, listovi su mu kopljasti i dugi
zbog čega podsjeća na trsku. Biljka naraste do jedan metar visine, njeno
korijenje je mesnato i debelo kao prst do 20 cm dužine i veoma je aromatično.
Cvjetovi su bijele, žute ili roza boje, zavisno od vrste. Aroma korijenja je
prijatna sa mirisom limuna, a ukus je slatkasto pikantan i veoma svjež.
Svjež đumbir i sušeni đumbir su savim različiti po svojstvima, kao da su u
pitanju dvije različite biljke.
U kineskoj medicini sušeni đumbir je poznat kao Gan-Jiang, a svjež korijen kao
Sheng-Jiang.
vjež korijen se koristi
za pojačanje znojenja i izbacivanje toksičnih materija iz organizma.
Sušeni korijen, koristi se za stomačne bolesti, dijareju, reumatizam, kašalj
itd.
I sušeni i svjež đumbir su oficijelna biljka Kineske farmakopeje i kao ekstrakt
i kao tinktura.
U Kini se đumbir koristi kao sastojak u skoro 50% recepata i biljnih preparata,
jer ubrzava reakciju biljaka sa kojima je pomiješan.
Njegova ljekovita
svojstva su brojna. Koristi se protiv upala, za obloge protiv otoka,
protiv grčeva, za smanjenje bola kod mišićnih i koštanih problema kao što je
artritis, kao preventiva protiv prehlade i za smirivanje kašlja, jačanje
imuniteta, poboljšava cirkulaciju i sprječava nastajanje ugrušaka krvi,
djelotvoran je lijek protiv migrene i protiv gripa.
Đumbir poboljšava
pamćenje, djeluje kao blagi afrodizijak, smanjuje mučninu u trudnoći bez
štetnih efekata, kao i mučninu kod osoba koje teže podnose putovanja.
Antiseptik je, pa uništava mikroorganizme, koristi se protiv iscrpljenosti i
umora, jer podiže energiju u organizmu.
Đumbir sadrži u sebi materije koje ubrzavaju metabolizam, pomaže razgradnju
mesa i mlijeka u organizmu. On je snažan antioksidans koji pospješuje funkciju
jetre i odličan je za detoksikaciju organizma.
Đumbir nema nikakvo štetno djelovanje, ali se ne preporučuje konzumacija više
od 5g dnevno.
Prah đumbira potražite u trgovini Biosimbioze.
