Bademovo mlijeko najzastupljenije je biljno mlijeko i najveća rastuća industrija mlijeka u svijetu poslije kravljeg – u njegovim blagodatima uživaju i ljudi koji nemaju ograničenja u ishrani ili ne izbjegavaju namirnice životinjskog porijekla, a ima nekoliko zdravstvenih benefita – od niskokaloričnog napitka do napitka bogatog vitaminima, mineralima, vlaknima i proteinima.
Nizak sadržaj ugljenih hidrata
Bademovo mlijeko sadrži pravu količinu ugljenih hidrata, koji su korisni tijelu da ga pretvori u vrstu šećera potrebnih za energiju. Međutim, kada kupujete bademovo mlijeko morate paziti da kupite ono koje ne sadrži dodatni bijeli šećer.
Vitamin D
Nedostatak vitamina D može dovesti do problema u vezi s kostima, umora i slabih mišića. Mlijeko spravljeno od badema bogat je izvor vitamina D i njegovo redovno konzumiranje može pomoći u prevenciji nedostatka ovog vitamina, koji je ključan za zdrav organizam i imunitet.
Malo kalorija
U poređenju s kravljim mlijekom, nezaslađeno bademovo mlijeko ima malo šećera i ugljenih hidrata. Ima mnogo manje kalorija od kravljeg mlijeka. Stoga je malo vjerovatno da će povisiti nivo šećera u krvi i savršen je za one koji paze na svoju težinu.
Bogato vitaminom E
Bogat je izvor vitamina E, koji pomaže u poboljšanju elastičnosti kože, a takođe štiti kožu od oštećenja koja nastaju dugotrajnim izlaganjem suncu.
Izvor kalcijuma
Za ljude koji ne podnose laktozu i one koji odbacuju kravlje mlijeko zbog veganstva, bademovo mlijeko često je obogaćeno kalcijumom, kako bi se osiguralo da ljudi dobiju ovaj važan mineral. Kalcijum je koristan za zdravlje kostiju i za razvoj kostiju.
Napravite sami
Bademovo mlijeko je sigurna i zdrava alternativa za kravlje ili sojino mlijeko – ne sadrži laktozu ni gluten pa ga mogu piti i osobe osjetljive na ove sastojke, a jednostavno ga možete napraviti sami. Za osnovni recept trebaju vam samo dvije namirnice, ali možete mu dodati aromu i zasladiti ga po želji.
Sastojci:
- 1 šolja badema
- 1 l vode
Priprema:
Namočite bademe preko noći u vodu. Zatim ih narednog dana ubacite u multipraktik, naspite vodu i miksajte dok ne dobijete mliječnobijelu tečnost. Dobijenu tečnost zatim procijedite (uz pomoć gaze) i vaše domaće bademovo mlijeko je gotovo. Prije miksanja bademima možete dodati i nekoliko datula koje će prirodno zasladiti mlijeko. Umjesto datula, možete mlijeku nakon cijeđenja dodati kašiku meda ili stevije.
Za ukusan napitak u kojem ćete uživati u svako doba dana – možete mlijeku dodati i prstohvat cimeta i kašičicu ekstrakta vanilije, a ako mu dodate dvije čajne kašičice kakaoa ili čokolade u prahu, dobili ste čokoladno mlijeko.
Domaće bademovo mlijeko držite u frižideru i potrošite ga u roku od tri dana. Možete ga koristiti kao osvježavajući i hranjiv napitak, jesti ga uz zdrave pahuljice za doručak ili ga iskoristiti za pripremu domaćih poslastica.
Izvor: Nezavisne
