Kašika ovog sjemena košta vrlo malo, a nalazi se gotovo u svakoj prodavnici. Susam je namirnica koju mnogi koriste samo kao dodatak pecivima, iako je nutritivno mnogo bogatiji nego što se često misli.
Susam potječe iz Azije i Južne Afrike. Riječ je o jednogodišnjoj biljci koja može narasti i do dva metra. Njegove sjemenke mogu biti vrijedan dodatak svakodnevnoj prehrani, kao i susamov puter i ulje.
Susam je:
- dobar izvor vlakana
- izvor biljnih proteina
- bogat nezasićenim masnim kiselinama
- izvor mangana, magnezija i bakra
- sadrži vitamine B1, B6 i E
- može doprinijeti zdravlju kostiju
- može imati povoljan utjecaj na nivo holesterola i triglicerida
- može pomoći u održavanju zdravog krvnog pritiska
Susam je bogat magnezijem, manganom, bakrom i kalcijem, mineralima važnim za zdravlje kostiju i normalno funkcioniranje organizma. Zbog sadržaja zdravih nezasićenih masnih kiselina može doprinijeti i održavanju zdravog nivoa holesterola.
Posebno je zanimljiv zbog kalcija i magnezija, koji su važni za očuvanje koštane mase. To je naročito značajno za žene kako stare, kada se povećava rizik od gubitka koštane gustoće.
Susam je jednostavno uključiti u prehranu. Možete ga posuti preko salate, dodati jelima tokom pripreme ili koristiti kao osnovu za preliv. Od sjemenki se pravi i susamov puter, poznat kao tahini.
Za jednostavan krem potrebno je:
2 kašike putera
2 kašike kakaa
3 kašike meda
2 velike kašike susamovog putera
Sve sastojke sjedinite kašikom i prebacite u staklenu teglu. Čuvajte u frižideru.
Susam možete kombinovati s namirnicama bogatim vitaminom C, poput limuna. Prema receptu iz izvornog teksta, krem se uzima tri puta dnevno po jedna supena kašika.
Ipak, susam je kaloričan, pa količinu treba prilagoditi ukupnoj prehrani. Također, osobe alergične na susam trebaju ga izbjegavati, piše Raport.
Pročitajte još:
